Бон Апети

Излъчен на 01.03.2018

Елегантен десерт от няколко части правят Лора и Стоян, за да сервират голяма целувка, покрита с бита сметана, отгоре покапана със сладък сироп от малини и за финал украсена с резени ягоди. Хубавото е, че този сладкиш се прави с малко продукти и от едно готвене се получават цели 10 порции, така че можете да превърнете романтичната вечеря в истински подарък за любимите хора. А колко е красиво и вкусно могат да кажат само онези, които го опитат.

Първо приготвяме меренг или смес за целувки от бити белтъци. Яйцата трябва да са на стайна темепратура. Белтъците се разбиват с щипка сол и крем от тартар до гъст пухкав сняг. В отделна купа се смесват царевично нишесте, захар и ванилова захар. После постепенно се вкарват в белтъчната смес. Тя се разпределя в тави, застлани с хартия за печене и се вкарва на 130 градуса във фуната за поне 1:15 часа.

Захващаме се с малиновия сос, като кипваме замразени малини със захар. След това пюрираме и прецеждаме, за да се получи сладък червен сироп. Отделно разбиваме на пяна животинска сметана със захар. Остава само да си почистим и нарежем ягодите и сме готови да сглобим сладкиша.

Върху изпечена и охладена целувка се слага от сметаната, после се залива с малинов сироп и отгоре се подреждат ягоди. Ето едно сладко обяснение в любов или начин да честитите Баба Марта.