Регистрация

Харчо - агнешка супа с домати и ориз

Харчо - агнешка супа с домати и ориз
Средно   |   Порции 5-8   |   Видяна: 160

Грузинска супа с агнешко, лук, домати, ориз и пресни зеленища.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

За месото с бульона:

  • 500 г агнешки кокали с месо по тях
  • вода
  • стебла целина
  • стебла копър, магданоз, кориандър
  • 2 малки глави лук
  • 2 сини сливи (ако имате)
  • 1 люто чушле
  • 2 скилидки чесън
  • 2 дафинови листа
  • зърна черен пипер и бахар

За зеленчуковата част:

  • 30 г масло
  • 1 голяма глава лук
  • 350 мл домати в собствен или в доматен сос (буркан или консерва)
  • 2 с.л. ориз
  • 2 с.л. счукани орехи
  • листа копър, магданоз и/или кориандър
  • 2-3 стръка пресен лук
  • още сол при необходимост

За магданозената кълцаница:

  • листата на връзка кориандър и/или магданоз
  • 4 скилидки чесън
  • 1 люта чушка
  • 1,5 ч.л. сол
  • лют и сладък пипер
  • 1 ч.л. зърна кориандър

Начин на приготвяне:

1. Почистете агнешките кокали от влакна, измийте и ги сложете на дъното на голяма тенджера. Залейте с водата и кипнете. Отпенете.

2. Добавете целите продупчени глави лук, цлата леко набоцкана люта чушка, вързаните на вързопче стебла от зеленините, скилидките чесън, бахара и дафиновите листа и целите или разполовени сливи. Оставете да къкри час и половина.

3. Лука наситнете и запържете в маслото. Добавете доматите и гответе докато се редуцират. Махнете от огъня.

4. Извадете от супата всичко добавено в бульона без чесъна, бахара и дафиновите листа. Добавете запръжката и ориза и оставете да къкри на умерен огън 15 минути.

5. През това време съберете в хаванче всички съставки за кълцаницата и счукайте. После прибавете и тях и гответе още 10 минути.

6. Преди махане от огъня добавете наситнените листа на билките, наситнения пресен лук и още сол при необходимост. Махнете от огъня, оставете под капак 10 минути и сервирайте докато е топло.

 

Източник: YouTube/Всегда Вкусно

 

Рейтинг и коментари

5 отлична
1
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
отлична
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ

сподели:

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта