Необходими продукти:

• 500 г почистена неосолена треска,
• 1 кг бланширани картофи
• 150 г нарязани черни маслини
• ½ л мляко
• 2 големи глави лук, нарязани на филийки
• 2 скилидки чесън, нарязани
• 2 с.л. нишесте
• 3 сварени яйца, нарязани
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. шафран
• 1 ч.л. естрагон
• 1 ч.ч. нарязан магданоз
• зехтин

Начин на приготвяне:

1. В голяма тенджерка загрейте олиото и зехтина, сложете лука и чесъна. Когато лукът омекне, добавете подправките и сотирайте за известно време. В така изпържения сос сложете треската и варете до готовност, като прибавяте вода, ако е нужно.

2. Изпържете картофите и заделете. Когато треската се сготви, изчакайте водата малко да се поизпари. На изключен котлон прибавете яйцата, нарязаните маслини и млякото с предварително разтвореното в него нишесте и разбъркайте хубаво.

3. Подредете изпържените картофи в тавичка и изсипете отгоре соса. Сложете във фурната да се запече и поднесете веднага.

Източник: opensourcefood.com