Необходими продукти:

• 1/4 кг карфиол, нарязан на кубчета
• 1 л мляко
• 10 кашу, фино нарязано
• 1 ч.л. масло
• 2 ч вода
• 1 ч.л. захар
• сол на вкус
• прясно смлян пипер на вкус
• щипка смлян кимион

Начин на приготвяне:

1. Покрийте карфиола и кашуто с вода и мляко и варете на слаб огън за 15-20 мин.

2. Свалете от огъня, оставете да се охлади и пюрирайте в блендера.

3. Прибавете сол, захар и пипер на вкус и отново оставете на котлона.

4. Прибавете маслото малко преди кипване.

5. Поднесете веднага, украсено с листа кориандър и смлян кимион.

Източник: recipes.wikia.com