Необходими продукти:

• 125 г консерва скумрия, отцедена и почистена от костите и кожата
• 1-2 ч.л. сушени червени боровинки
• 1 с.л. кедрови ядки
• 4 резена чедар, не с много силен вкус
• лек зехтин
• балсамов оцет и олио
• прясно смлян черен пипер
• 4 филии пълнозърнест хляб

Начин на приготвяне:

1. Разполовете боровинките и нарежете наедро кедровите ядки или ги натрошете.

2. Сложете съд на силен огън и добавете малко зехтин. Препечете скумрията и кедровите ядки, след това натрошете рибата в тигана. Не пържете прекалено дълго, за да не изгуби сочността си.

3. Препечете няколко филийки хляб.

4. Сложете боровинките в тигана с рибата и изключете котлона. Добавете балсамов оцет и олио.

5. Намажете филийките с тази смес и поръсете със сиренето. Сложете под грила и оставете чедара да се разтопи.

6. Накрая овкусете с прясно смлян пипер и поденсете.

Източник: opensourcefood.com