Необходими продукти:

За салатата:

• смес от зелени салати
• пресни ягоди
• грозде
• 1 круша
• захаросани орехи
• малини (ако имате пресни, заделете малко след като направите винегрета)

За винегрета от малини:

• 1/2 ч.ч. малинов оцет
• 1/4 ч.ч. пресни или замразени малини
• 1/4 ч.ч. мед
• 3/4 ч.ч. зехтин extra virgin
• малко босилек

За гарнитура:

• препечени филийки багета (може пълнозърнеста)
• козе сирене

Начин на приготвяне:

На винегрета от малини:

1. В блендер или кухненски робот, смесете малиновия оцет, малините, меда и босилека до гладка смес - за около минута. Прибавете, без да спирате да бъркате, зехтина на бавна, равномерна струйка. Оставете в хладилника.

2. Поднесете на стайна температура.

На салатата:

1. Нарежете ягодите и крушата на тънки филийки и ги сложете отстрани. Измийте зелените салати и ги сложете в купа. Прибавете гроздето, орехите и резените круша.

2. Сложете винегрет в купата колкото да намокри листата. Не слагайте прекалено много - можете да сложите отделно за доовкусяване, ако е необходимо.

3. Прибавете малините и резените ягоди върху салатата. Понеже са доста крехки, е по-добре да не разбърквате.

На украсата:

1. Намажете филийките багета с козе сирене и ги сложете от едната страна на чинията.

Източник: opensourcefood.com