Необходими продукти:

За тестото:

• 250 г пшенично брашно
• 60 г масло
• 2 жълтъка
• 50 г захар
• 25 г мая
• 1 белтък
• 1 лимон - само кората
• 1/4 ч. ч. мляко

За пълнежа:

• 200 г смляно маково семе
• 1 ч. ч. мляко
• 2 с. л. мед
• 1/2 ч. ч. захар
• 1 с. л. масло
• 1/3 ч. ч. стафиди
• 2 с. л. захаросана кора от портокал

Начин на приготвяне:

1. Разтворете маята в млякото, добавете една ч.л. брашно и една ч.л. захар. Оставете на топло докато удвои обема си.

2. Разбийте жълтъка със захарта.

3. В голяма купа, пресейте брашно, добавете сместа с жълтъците и тази с маята, както и лимоновата кора. Омесете тестото и след 5 мин. добавете разтопеното масло.

4. Месете докато тестото се хомогенизира. Сложете на топло докато тестото втаса.

5. Междувременно пригответе плънката. Смесете млякото и маковото семе, оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри 10 мин., добавете меда, захарта, маслото, стафидите и кората, смесете хубаво.

6. Разточете тестото, покрийте с плънка и завийте, като слепяте краищата.

7. Сложете в тавичка за печене и намажете с белтък.

8. Печете около 45 мин. до златисто-кафяво, при 180°C.

Източник: opensourcefood.com