Необходими продукти:

• 1 кг филе от морска риба
• 1 кг моркови
• 1 кг лук
• 400 мл олио или зехтин
• 1 с.л. сол
• 2 с.л. захар
• 1/2 ч.ч. вода
• 400 мл доматен концентрат
• черен пипер на зърна
• дафинов лист
• бахар на зърна

Начин на приготвяне:

1. За да стане най-добре ястието е хубаво още сутринта да сварите рибата, за да може да се охлади хубаво. След това обезкостете филетата, ако има кости и накъсайте месото на малки парченца както го правите с пилешкото за каша.

2. Рендосайте моркова и наситнете лука. Смесете ги в тенджерка с капак.

3. Добавете олиото, солта, захарта и водата и оставете да къкри под капак на умерен до силен огън за половин час. Не забравяйте да размешвате периодично, защото в противен случай ястието ще загори.

4. След половин ча добавете черния пипер, бахара, дафиновия лист и доматенот пюре. Оставете да се готви под капака за още 10 минути.

5. Добавете рибата и размешайте. Гответе още 5 минути. Опитайте на соленост и ако е нужно, добавете солчица. Сервирайте с хляб и помнете, че това е мазна рибена яхния, от която е добре да хапвате по-умерено. Иначе е страшно вкусна.

Източник: lozhka.su