Необходими продукти:

• 450 г пълнозърнесто брашно
• 2 ч.л. мая
• 1 ч.л. морска сол
• 1 яйце
• 200 г сирене чедар
• 2 ч.л. сушена мащерка
• 350 - 400 мл хладка вода
• 1 ч.л. мляко

Начин на приготвяне:

1. Намаслете 900 г формичка за хляб, предварително затоплена и заделете.

2. Настържете фино сиренето. Смесете маята, солта и 2/3 от сиренето с брашното.

3. Направете кладенче в средата и бавно добавете разбитото яйце и вода, като бъркате с дървена лъжица или с ръка.

4. Изсипете течното тесто в приготвената формичка и покрийте с чиста кърпа или намаслено фолио. Оставете на топло да втаса за около 1/2 час.

5. Междувременно загрейте предварително фурната на 230ºС.

6. Когато тестото втаса, го намажете с мляко и поръсете с останалото сирене и мащерката.

7. Сложете във фурната, намалете на 200ºС и печете 40 - 45 мин. Ако печете мини-хлебчета, времето за печене е 20 - 25 мин.

8. Готово е, когато при почукване се чува кух звук. Оставете да се охлади върху решетка.

Източник: opensourcefood.com