Необходими продукти:

• 200 г извара
• 200 мл млечна течна готварска сметана (около 30% масленост)
• 4 с.л. царевично брашно
• 3 яйца
• 1 пакет ванилова захар
• 4 с.л. пудра захар (може и по-малко, ако искате да е диетично)
• 1 ч.л. бакпулвер
• олио за намасляване + 1 с.л. царевично брашно за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Изсипете в купа сметаната, добавете царевичното брашно, разбъркайте добре и оставете настрана, за да почине и набъбне.

2. В друга купа намачкайте изварата с вилица и чукнете яйцата. Бъркайте до получаването на гъста каша.

3. Добавете към тази каша ваниловата захар, пудра захарта и бакпулвера и разбъркайте добре.

4. Намажете дъното и стените на тава с размери 18х25 с олио и след това поръсете с 1 с.л. царевично нишесте и разтръскайте, за да полепне.

5. Изсипете яйчената смес при сметаната и разбъркайте хубаво. Няма смисъл от включване на миксер за тази рецепта - работете с метална бъркалка или вилица.

6. Полученото протеиново тесто изсипете в намазнената и набрашнена тава и пъхнете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути - докато коричката позлатее.

7. Извадете и оставете да почине 10 минути. След това разрежете на парчета и сервирайте.

Източник: YouTube/Рустам Исмаилов