Необходими продукти:

• 1 октопод
• червен пипер
• сол
• люта подправка на вкус
• вода за варене
• подправки - дафинов лист, черен пипер и др. по желание

Начин на приготвяне:

1. Почистете октопода като оставите кожата и вендузите му.

2. Сложете го да се вари във вода, в която предварително сте кипнали щедро количество от подправките.

3. Оставете да се вари десетина минути. След това охладете и приберете в хладилника за една нощ с все водата.

4. Ако водата се оцвети във виолетово - всичко е наред.

5. Сега е моментът да филетирате. Отстранете главата и пипалата и ако е нужно, ги обелете. Така ще имате 8 пипала и едно подобно на мех туловище, кухо отвътре.

6. Натрийте с пикантен сос месото и сложете още подправки по желание. Напълнете меха с пипалата като внимавате да не го разкъсате.

7. Увийте в стреч фолио или найлонов плик и приберете във фризера.

8. Вадете и нарязвайте замразено за мезе към чаша водка, съветват братята руснаци.

Източник: lozhka.su