Необходими продукти:

• 1 ч.л. пушен пипер
• 1/2 ч.л. сода
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1 ч.л. сладък червен пипер
  
• 1/2 ч.л. лют пипер
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. лук на прах
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 2/3 ч.л. кимион
• 1 ч.л. риган или босилек на прах
• 1-1,3 кг пилешки крилца (без най-долната част)
• 4 с.л. растителна мазнина (зехтин)
• 2 праскови
• 80 г кафява захар
• 2 с.л. оцет
• 2-3 с.л. соев сос
• 1-2 ч.л. лют сос по желание
• 1/3 ч.л. канела
• по щипка сол и пипер
• 80 мл вода
• 1 дафинов лист
• 20 г масло

Начин на приготвяне:

1. Смесете пушения пипер, червения пипер, содата, лука и чесъна на прах, солта и пипер, ригана или босилека и кимиона в купичка и ги разбъркайте.

2. Почистете крилцата, ако имат остатъчни перца или нечистотии и прехвърлете в купа, покапете с мазнината и разбъркайте. После поръсете микса от подправки и с ръце оваляйте хубаво.

3. Включете фурната да загрява на 220 градуса. Застелете тава с хартия за печене и подредете крилцата в нея. Пъхнете в загрятата фурна и пуснете вентилатора. Печете 15 минути.

4. Прасковите обелете и нарежете на парчета. Изсипете в тиган, добавете кафявата захар, оцета, соевия сос, лютия сос, сол и пипер, канелата, дафиновия лист и водата. Разбъркайте и оставете да кипи 15 минути. След това извадете дафиновия лист, прехвърлете в блендер, пюрирайте и прецедете обратно в тигана. Добавете студено масло от хладилника и разбъркайте без да държите на огъня.

5. Изпечените до това ниво крилца извадете и намажете обилно от всички страни с глазурата. След това върнете вече без вентилатор за 3 минути. После пак извадете, намажете и върнете във фурната. Потретете за 3 минути.

6. Топлите крилца изсипете в тигана при соса, овъргаляйте и прехвърлете с все соса в купа. Оставете да се охлаждат три минути и са готови за сервиране - със соса разбира се.

Източник: YouTube/Tasty