Необходими продукти:

• 2 филета от риба треска
• 250 мл кокосово мляко
• 1 ч.л. естрагон
• 1 ч.л. смлян кориандър
• 4 гъби
• 6 бр. броколи, разрязани наполовина
• 1 морков, нарязан на филийки
• 1 с.л. зехтин
• 2 резенчета лимон

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 200 градуса

2. Изсипете кокосовото мляко в огнеупорен съд заедно с треската. Поръсете с билките.

3. Сложете зеленчуците върху фолио и полейте със струйка зехтин. Завийте плътно фолиото, като оставите вътре малко празно място, където да циркулира парата.

4. Сложете рибата и завитите във фолио зеленчуци във фурната и печете за около половин час. Когато е готова, рибата трябва да е твърда и лесно да се къса. Сервирайте с лимонови резенчета.

Източник: opensourcefood.com