Необходими продукти:

• 1 глава лук + 2 с.л. олио
• 450 г кайма
• сол и пипер на вкус
• 1 скилидка чесън или 1/2 ч.л. чесън на прах
• 1 голям морков
• 300 г прясно зеле
• 2 яйца
• 1 малка купичка заквасена сметана - 125-200 мл или кисело мляко с висока масленост
• 7 с.л. брашно
• 1 ч.л. бакпулвер + 1 ч.л. захар + 1 ч.л. сол
• 20 г масло

Начин на приготвяне:

1. Моркова рендосайте на едро ренде, лука и зелето нарежете на тънки полумесеци.

2. Сгорещете олиото в тиган и запържете на умерен огън лука за 3 минути. Ако използвате пресен чесън, добавете го сега.

3. Изсипете каймата и рохкайте докато се разпадне на трохи. Намалете леко огъня, овкусете със сол и пипер и оставете да се готви докато водата ѝ изври.

4. Прибавете моркова, гответе 5-6 минути при периодично бъркане и след това добавете и зелето. Размешайте. Подправете още на вкус и оставете да се готви 10 минути.

5. През това време чукнете яйцата в купа и ги разбийте. Добавете киселото мляко и разбъркайте отново.

6. Сипете брашното и бакпулвера, добавете захар и сол и размешайте до получаването на тесто с консистенцията на кексово.

7. Намажете малка тава с високи бордове (диаметър 20 или страна около 18 см., ако е квадратна) с масло по дъното и стените. Изсипете на дъното половината от тестото и внимателно го разпределете. Върху него изсипете каймянта смес и заравнете. Отгоре залейте с останалото тесто и пак заравнете.

8. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35-40 мин. След изваждане от фурната оставете да почине 5-6 минути.

9. Разрежете на квадратни парчета и сервирайте. Можете да украсите с по листенце магданоз.

Източник: YouTube/Essen Rezepte