Необходими продукти:

За блата:

• 3 яйца
• 100 г захар
• 100 г брашно
• 10 г бакпулвер
• ванилия
• 1 ч.л. какао на прах
• червена боя за храна
• 3 с.л. коняк или друг ароматен алкохол (ром, бренди)

За крема:

• 180 г масло на стайна температура
• 300 г крем сирене на стайна температура
• 90 г пудра захар

За топинга:

• 100 г пудра захар
• 4 с.л. студена вода
• дребни плодове или крокант по желание

Начин на приготвяне:

1. В купа чукнете яйцата за блата, добавете захарта и с миксер разбийте на крем.

2. Отгоре добавете ванилията (каквато имате - на прах, течна) и пресейте брашното, какаото, бакпулвера. Разбийте отново.

3. Добавете сладкарска боя, колкото да оцвети в розово - прави се с по-малко количество червена боя. По желание можете да оставите с естествения леко кафеникав цвят.

4. Застелете голяма тава с хартия за печене, като я намачкате, за да полепне добре по дъното и стените на тавата и да останат стърчащи ръбове отстрани. Излейте вътре тестото и заравнете с шпатула. Трябва да се получи тънък, но плътен пласт, който да няма дупки и да покрива напълно тавата по дъното.

5. Пъхнете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10 минути.

6. През това време разбийте с миксер маслото с крем сиренето, добавете пудра захарта за крема и бийте до хомогенност. Внимавайте - тази смес доста пръска.

7. Готовия блат леко охладете и извадете от тавата с все хартията, залепена за него. Напоете деликатно с коняк или друг ароматен алкохол. Намажете с крема отгоре и внимателно завивайте на руло и отлепяйте хартията. Полученото руло прехвърлете в друг лист хартия за печене и дооформете като увиете стегнато на бонбон. Прехвърлете бонбона с все хартията в стреч фолио и увийте стегнато. Приберете в хладилник за 30 минути.

8. Разбийте пудра захарта за топинга с водата на гъст крем. Работете с вилица или лъжица, а не с миксер.

9. Извадете рулото от хладилника, развийте и отрежете по тънко парче от двата края, за да се изравни и да е по-естетично. Пък и вие да опитате творението си. Рулото прехвърлете в чиния или върху решетка.

10. Покапете отгоре със захарния топинг и украсете с плодове или друга декорация по избор.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно