Необходими продукти:

• 200 г бекон
• 30 г масло
• 2 скилидки чесън
• 4 литра вода
• 1 с.л. сол
• 1 с.л. олио
• 400 г спагети
• 1 яйце
• 3 жълтъка
• сол и пипер
• 100 г пармезан

Начин на приготвяне:

1. Бекона нарежете на кубчета, а чесъна наситнете. Сгорещете в тиган 10 г масло и запържете в него бекона и чесъна.

2. Кипнете водата, разтворете в нея солта, добавете олиото и пуснете пастата да се вари, колкото време е указано на опаковката.

3. През това време рендосайте пармезана и разбийте в купа жълтъците и яйцето. Към яйчената смес добавете около 20 г пармезан и овкусете със сол и пипер.

4. Прецедете пастата през гевгир, като си запазите водата от варенето. Подгрейте отново бекона в тигана.

5. Добавете спагетите, сложете останалото масло, налейте 1-2 черпака от водата на варенето и залейте с яйцата. Гответе 2 минути. Добавете половината от останалия пармезан, разбърквайте и гответе още 2 минути като подправите със сол и пипер при нужда и налеете още бульон, ако този изври.

6. Сервирайте пастата с поръска от останалия пармезан.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно