Регистрация

Нахут с къри от Шри Ланка

Нахут с къри от Шри Ланка
Средно   |   Порции 2   |   Видяна: 3857

Пикантен нахут с много подправки.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Необходими продукти:

  • 4 чаени лъжици синапено семе
  • 350 грама обезмаслено кокосово мляко
  • ¼ чаена чаша вода
  • 2 чаени  лъжици смлян кимион
  • 2 чаени лъжици смлян  кориандър
  • 2 чаени лъжици лют червен пипер
  • 1 чаени лъжица копър
  • ½ чаена лъжица куркума
  • 400 грама нахут, изплакнат и изцеден
  • сок от 2 лайма
  • 2 супени лъжици фъстъчено олио
  • 2 канелени пръчици
  • 60 пресни листа босилек
  • 1 голяма глава лук, обелена и нарязана на тънки ивици

Начин на приготвяне:

1. Натрошете синапеното семе, използвайки  мелничка за кафе или  хаванче. Семето трябва да бъде фино смляно, но не до степен на прах.

2. В средно голяма купа смесете синапеното семе, кокосовото мляко и водата.

3. В малка купа  направете кърито, смесвайки кимиона, кориандъра, лютия червен пипер, копъра и куркумата.

4. В голяма купа сложете нахута и сока от лайм.

5. Прибавете кърито към нахута, така че равномерно да го покрие.

6. В голяма тенджера загрейте фъстъченото олио на средно висока температура.

7. Когато олиото е горещо, добавете канелените пръчици и листата от босилек. Разбъркайте за десетина секунди.

8. Добавете лука и го запържете 2-4 минути, докато омекне.

9. Прибавете нахута и го запържете още 4-5 минути.

10. Прибавете сместа от кокосово мляко и изчакайте да заври.

11. След като сместа заври, намалете температурата и оставете да къкри за около 20 минути, като разбърквате от време навреме, за да не загори.

12. Може да сервирате ястието веднага, но е по-добре да престои в хладилник за ден два, за да могат ароматите да се смесят. 

 

Източник: opensourcefood.com

 

Най-важните съставки

Време за приготвяне: 10 мин.
Време за готвене: 50 мин.

Рейтинг и коментари (2)

5 отлична
1
4 мн. добре
0
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
отлична
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ

сподели:

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта