Необходими продукти:

• 2 400-грамови консерви нахут
• 1 голям картоф нарязан на кубчета
• 2 зрели домата на кубчета
• 3 зелени чили чушлета – нарязани
• 1 с.л. цели зърна кимион
• 3 с.л. концентрат тамаринд (може да се намери в азиатски или индийски магазин)
• 2 с.л. чат масала (от индийски магазин)
• 1 ч.л. сол
• зехтин
• гарам масала /по желание/

Начин на приготвяне:

1. Загрейте зехтина на висок градус в тенджера. Добавете кимиона и лютите чушки. Разбърквайте за 1 минута.

2. Отцедете ½ от течността от консервите нахут. Изсипете ги в тенджерата и оставете да заври.

3. Добавете тамаринда, солта и чат масалата. Разбъркайте ги добре в сместта.

4. Добавете доматите и картофите. Разбъркайте добре. Оставете отново да заври.

5. Намалете температурата на средна към ниска и сложете капак на тенджерата. Ще разберете че е готово, когато нахутът се обели, картофите станат меки, а доматите са пуснали сока си в съда.

6. Намалете температурата и оставете соса да се сгъсти. Ако искате нещо по-пикантно, можете да разбъркате вътре малко гарам масала на вкус.

Източник: opensourcefood.com