Необходими продукти:

• 1 тиквичка нарязана на тънки филийки
• 1 пресен лук нарязан на ситно
• 1 супена лъжица сол
• 1/2  чаена лъжичка къри стрито на прах
• 1 чаена лъжичка стрити хрянови семена
• 1/3 чаша захар
• 1 супена лъжица мед
• 1 чаша ябълков оцет

Начин на приготвяне:

1. Смесете тиквичките и шайбите лук и ги поръсете със сол

2. Изсипете сместа в преса за мариноване на продукти/ ако не разполагате с такава преса, просто ги поставете в дълбок съд и ги притиснете с нещо тежко за около час.

3. Изсипете в един тиган оцет, мед, семена от хрян и къри и бъркайте 3 мин. на слаб огън. После изстудете сместа.

4. След 1 час изсипете тиквичките и лука от пресата и ги изцедете.

5. Сложете тиквичките в буркан и ги полейте с изстудената марината. Разбъркайте и сложете подправките.

6. Затворете херметически и оставете в хладилник поне за едно денонощие, за да може да се овкусят тиквичките и да попият саламурата.

Източник: opensourcefood.com