Необходими продукти:

• 1 кг смляно свинско месо (не сухо)
• ½ ч.ч. нарязани на кубчета скариди (сурови)
• 1 с.л. лук на прах
• 1 ч.л. чесън на прах
• 1 средно голямо яйце
• 2 с.л. царевично нишесте
• 2 с.л. сусамово олио
• сол и черен пипер на вкус
• уонтон листчета за „опаковане” на пелмените
• китайско зеле

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички съставки добре.

2. Поставете върху всяко уонтон листче около 1 с.л. от сместа.

3. Повдигнете краищата нагоре и с длан оформете пелмените. Поставете ги върху дъска, така че да станат плоски отдолу.

4. Наредете пелмените върху бамбуков съд за задушаване, чиито стени сте облицовали предварително с китайско зеле и ги оставете да се задушават в продължение на 15-20 минути.

5. Сервирайте със соев сос, смесен със сок от каламондин (можете да използвате и лайм) и паста от люти чушки с чесън.

Източник: opensourcefood.com