Необходими продукти:

За тестото:

• 110 г пшенично брашно
• 220 г картофено нишесте
• 300 мл вряла вода

За пълнежа:

• 300 г пресни скариди, смляни
• 2 с.л. свинска кайма
• 1 стрък пресен лук, нарязан
• щипка сол
• 1 ч.л. захар
• 2 ч.л. картофено нишесте
• 1 ч.л. сусамово олио

Начин на приготвяне:

1. Смесете съставките на пълнежа и ги разбъркайте добре.

2. Смесете брашното и нишестето в отделна купа и залейте с врялата вода. Разточете гладко тесто.

3. Разделете тестото на три части. Разточете първата част от тестото на лист, дебел около 2 мм. Изрежете кръгчета с чаша и сложете във всяко от тях по 1 ч. л. от пълнежа. Навлажнете ръбчетата, сгънете на две и запечатайте краищата, после слепете двата края един към друг.

4. Повторете с останалата част от тестото.

5. Сгответе пелмените на пара за 7 минути.

6. Севирайте със сладък китайски оцет и пресен лук.

Източник: opensourcefood.com