Необходими продукти:

• 1 ч.ч. елда (наричана още гречка в Русия)
• вода на вкус
• сол
• масло (или маргарин/олио, ако искате ястието да е веганско)

Начин на приготвяне:

1. Почистете гречката (елдата) от камъчета или други зърнени култури в нея и я измийте под течаща вода.

2. Изберете си гъстота на ястието както следва:

- по-гъстичко - 1 ч.ч. елда и 2 ч.ч. вода - зърната стават на гъста каша и са едно до друго

- средна гъстота - 1 ч.ч. елда с 2,5 ч.ч. вода  - умерена каша с разлепени зърна

- добре разварена и омекнала гречка - 1 ч.ч. елда и 3 ч.ч. вода

3. След като елдата се свари и водата е почти абсорбирана, завийте отвора на тенджерата с кърпа, която да издърпа влагата и да задуши елдата. Върху кърпата сложете и капак. 

4. Сервирайте топло, като осолите на вкус и добавите малко масло или растителна мазнина, ако искате ястието да е постно.

Източник: lozhka.su