Необходими продукти:

• 1 пъстърва, предварително измита и подсушена
• 2 с.л. зехтин
• ½ ч.л.червен пипер
• ½ ч.л. кимион
• щипка сол
• щипка черен пипер
• 100 г чери домати
• 1 ч.л. мащерка
• 1 ч.л. риган
• 1 оранжева камба
• 150 мл течна пълномаслена сметана

Начин на приготвяне:

1. Смесете 1 супена лъжица зехтин с червения пипер, кимиона, солта и черния пипер.

2. Мариновайте рибата в сместа от подправките и зехтина.

3. Задушете пъстървата заедно с камбата за около 16 минути.

4. Нарежете чери доматите и ги разбъркайте с останалия зехтин, мащерката и ригана.

5. Пасирайте чушката със сметаната.

6. Сервирайте задушената пъстърва върху оранжевия мус от чушки и покрийте със салсата от чери доматите.

Източник: opensourcefood.com