Необходими продукти:

• 300 грама цвекло
• 15 грама желатин
• 1 грам лимонена киселина
• 2 яйчени белтъка
• 900 мл вода
• 4-6 с.л. захар

Начин на приготвяне:

1. Вземете цвеклото и нарежете всяка главичка на 5-6 части.

2. Сипете водата в огнеупорен съд, добавете цвеклото и лимонената киселина и оставете на котлон да заврят. Варете 5-7 минути от кипването.

3. Извадете цвеклото от течността, охладете я за малко, добавете в нея захарта и желатина и разбърквайте до пълното разтваряне на желатина.

4. Кипнете и прецедете сместа. Изчакайте я да се охляди и добавете в нея белтъка. Разбийте до хомогенност.

5. Изсипете във формички и приберете в хладилника да се стегне.

Източник: lozhka.su