Необходими продукти:

• парче сьомга (най-добре с кожата)
• сусамово олио
• саке
• сол
• чесън
• броколи
• ориз

Начин на приготвяне:

1. Измийте ориза и го сложете да се вари.

2. Нарежете на ситно чесъна. Сложете в купичка 2-3 с. л. сусамово олио, щипка сол, 2-3 глътки саке и чесъна.

3. Сложете сьомгата в купичката и я оставете да се маринова докато ориза се готви.

4. Когато оризът е готов, сложете измитите цветчета броколи върху ориза и отново похлупете с капака. По желание можете да сложите и малко чесън върху броколито.

5. Загрейте много добре един тиган и запържете сьомгата със соса за не повече от 3-4 минути от едната страна (тази с кожата, ако има кожа). Когато сьомгата е готова, сосът трябва да се е изпарил, а горната страна (голата) трябва да е розова на цвят.

6. Когато е сьомгата е готова, прехвърлете я в чиния, овкусете я с малко сол и черен пипер и сервирайте.

Източник: opensourcefood.com