Необходими продукти

• 150 г брашно
• 10 г суха мая
• 2 с.л. зехтин
• щипка сол и щипка захар
• малко студена вода
• 3 домата
• връзка пресен босилек
• 4 скилидки чесън
• 1-2 люти чушлета (или повече, ако сте любителни на силно пикантната храна)
• 150 г наденички чоризо
• 200 г прсни дребни гъбки
• 150 г кашкавал

Начин на приготвяне:

1. Пресейте брашното в тава, добавете в него маята, сол, захар, 1 с.л. зехтин и вода (около 3-4 с.л.) така че да се получи еластично твърдо тесто. Месете докато спре да лепне по рцете. После оставете да почине на стайна температура.

2. Доматите обелете и рендосайте. Пресипете в тиган и добавете наситнения чесън. Гответе докато течността поизври. Добавете и наситнения босилек, гответе още 3-4 минути на слаб огън и махнете соса от котлона.

3. Гъбите измийте и оставете цели или нарежете на полумесеци. Рендосайте кашкавала, а колбаса и лютите чушлета нарежете на кръгчета.

4. Разстелете тестото в голяма тава или в две тави за пица. Намажете съъ зехтин, като особено наблегнете на крайщата. След това намажете доматения сос, като оставите борд. Отгоре подредете гъбите, чушките и саламчето. На финала поръсете с кашкавала.

5. Печете на максимално загрята фурна (около 250 градуса) докато бордовете станат кафеникави.

6. Поднесете с любимия си сос.

Източник: lozhka.su