Необходими продукти:

• 3 яйца
• 2-3 гъби печурки
• тънко нарязан лук или лук шалот
• ръжен хляб
• настъргано сирене чедър
• 3 кръгли формички за яйца на очи

Начин на приготвяне: 

1. Запържете лука или лука шалот заедно с гъбите в масло, докато лука започне да се карамеизира леко, а гъбите покафенеят. Оставете настрани.

2. Препечете филия (или две) ръжен хляб. Оставете настрани.

3. Намаслете тигана отново и сложете формите за яйца на очи в него. Чукнете по едно яйце във всяка и сложете капака на тигана. Оставете да се готви за 2-3 минути, или докато белтъците се стегнат.

4. Остранете яйцата от огъня, извадете ги от формите и ги сложете върху ръжения хляб. Поръсете с настъргано сирене чедър върху яйцата, а после сложете карамелизираният лук и гъбите отгоре. Хапнете с апетит!

Източник: opensourcefood.com