Необходими продукти:

• 2 стръка праз лук
• 4 яйца
• 100 г масло (може и олио или зехтин)
• 200 г кашкавал
• сол
• червен и черен пипер
• чубрица
• къри

Начин на приготвяне:

1. Нарежете праза на ситни колелца или полумесеци, ако е дебел. Кашкавалът нарежете на не много ситни кубчета.

2. Разтопете олиото в тефлонов тиган, добавете нарязания праз лук и запържвайте за 5-8 мин., докато омекне хубаво. Разбърквайте от време на време, за да се сготви равномерно.

3. Чукнете яйцата при лука и ги разбъркайте докато се образува еднородна смес. Добавете и подправки от изброениете на вкус. Оставете да се готви според предпочитанията ви – ако обичате яйцата по-рохки, махнете от котлона след 2-3 мин. Ако ги предпочитате препечени – дръжте до 8 мин.

4. Щом спрете огъня, прибавете кашкавала и го размешайте. След това сервирайте топло с любимия си хляб.

Добър апетит!