Необходими продукти:

• 3 яйца
• 1 голям стрък праз лук
• 150 г кашкавал
• олио (може и масло) за пържене
• червен пипер
• чубрица

Начин на приготвяне:

1. Нарежете празия лук на тънки полумесеци, загрейте олиото или маслото в тиган и изсипете лука да се карамелизира. Разбърквайте от време на време.

2. Щом започне да покафенява, счупете върху него яйцата и бъркайте докато всичко се смеси хубаво.

3. Когато сметнете, че ястието е готово, спрете огъня и добавете предварително нарязания на малки кубчета кашкавал заедно с чубрицата и червения пипер. Разбъркайте хубаво и оставете няколко минути кашкавала да се разтопи от топлината на обяда.

4. Сервирайте с филийка препечен хляб и люто чушле по желание.

Добър апетит!