Регистрация

Бланширани бели аспержи с яйца



Бланширани бели аспержи с яйца
Лесно   |   Порции 4   |   Видяна: 129

Предястие от салата фелд с козе сирене, аспержи, поширани яйца, трохи и ядки.

Оцени рецептата
Любима рецепта

Бон Апети

Излъчен на 16.04.2018

Свежа салата с валериана и аспржи правят Лора и Стоян, като превръщат зеленчуците в част от луксозно предястие с апетитен дресинг и глезорански добавки под формата на билкови трохи, печени орехи с пушен пипер, поширано яйце и козе сирене. С подобно блюдо можете да се нахраните, но едва ли ще имате късмета да се порадвате на чак толкова огромна порция от него.

Първо в салатената купа се приготвя дресинга от лимонова кора и сок, медена горчица, наситнени пресни мащерка, риган и магданоз. Добавя се сол и пипер, разбърква се и постепенно при непрестанно бъркане с телена бъркалка се налива зехтин до получаването на емулсия. Аспержите се почистват от твърдите крайща, бланшират се в подсолена вода за 1-2 минути и след това се нарязват на едро. Изсипват се в купата при дресинга и след това към тях се добавят нарязани на четвъртинки репички, червен лук на тънки полумесеци и измити и подсушени листенца валериана.

Отделно в чопър смиламе хляб с магданоз, овкусяваме го със сол и пипер и запичаме до получаването на ароматни трохи. В друг съд във фурната можете да поставите и орехите да се запекат за 10 минути. А през това време остава да поширате яйцата. Лора и Стоян дават ценни съвети за поширането им, които можете да попиете от видеото. След това яйцата трябва задължително да се охладят.

Салатата се разбърква с дресинга и се прехвърля в индивидуални порции. Отгоре се поставя по едно поширано яйце, резени козе сирене и се поръсва с трохите и нарязаните на едро печени орехи, овкусени с червен пушен пипер. А после остава да й се насладите.

Рейтинг и коментари

5 отлична
0
4 мн. добре
1
3 става
0
2 едвам
0
1 трагедия
0
Средна оценка
мн. добре
Коментирай

ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ

anonymous
Оцени рецептата

ПУБЛИКУВАЙ

РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ

сподели:

Register form

Ask new password

Изпратете вашата рецепта