Мийте и накисвайте плодовете и зеленчуците, за да не се натровите по празниците.

Наближава щедра тирада от празници, които в студеното време се прекарват най-вече на трапеза. Затова и човек прекалява с вредностите, които вкарва в тялото си чрез храната – мазнини, алкохол, пържени ястия, многобройни хранителни комбинации. Дори и да заместите част от тежкото меню с плодове и зеленчуци, не се чувствайте защитени, предупреждават експертите.

В растителните храни, особено през зимата, се крият вредни пестициди, хербициди и въобще вещества, използвани от индустрията, за да може да се хапва свежа краставица или домат, когато навън има сняг. Прекаляването с недобре почистени от вредните вещества плодове и зеленчуци може да доведе до натравяне. То от своя страна предизвиква треперене на крайниците, повишено чувство за тревожност и умора, а в по-тежки форми – гадене и световъртеж. Ето какво можете да направите:

1. Белете всички зеленчуци и плодове. Най-голяма част от отровите на растителните продукти се съдържа в кората. Ясно е, че една краставица е далеч по-красива с обелката си, доматът понякога изисква време да бъде обелен, а при чушките е практически невъзможно в сурово състояние, но си заслужава да го направите за вашето здраве. Не хапвайте ябълки с корите, освен ако не са домашно отглеждани.

2. Задължителна содена баня. Независимо дали става въпрос за листни зеленчуци, плодове или традиционни зеленчуци за шопска салата, добре е да минат през содено киснене. На 1 литър вода се слага по 1 с.л. с връх сода бикарбонат. След това продуктът престоява в отварата между 15 и 30 минути. През това време содата буквално издърпва от него вредните вещества от производствените процеси. После отмийте под течаща вода, обелете при възможност и си хапнете спокойно.

3. Содено пръскане. Ако нямате време да киснете продуктите, то в шише с дифузер разтворете сода във вода в съотношение 1:5. Напръскайте хранителните продукти преди да ги приберете в хладилника. Внимавайте, защото содата обезцветява някои плодове като ягоди и манго например и образува петънца по ципата на домата.

4. Храни от биологично производство. Това е малко по-скъпо решение да се отървете от голямото количество пестициди и хербициди в свежите храни по празниците. Преценете рисковете за здравето от една страна и бюджета си от друга. Ако ви се налага да позлвате портокалови или лимонови корички за някои от любимите коледни сладкиши, непременно се спрете на плод от БИОстопанство.