Необходими продукти:

• 100 г калмари
• 100 г скариди
• 1 пакет (4 порции) черни спагети (спагети, боядисани с мастило на сепия - колкото и да е странно, не са толкова трудно откриваеми)
• 2 ч.ч. дребни сладки домати
• ситно накълцан чесън и лук
• зехтин
• намачкани черни маслини „Каламата“
• каперси
• бяло вино
• прясно изцеден лимонов сок
• пилешки бульон
• 2 чушки пеперончини (или други чушки по избор)
• 1 консерва сепия (по желание)
• сол и черен пипер
• мащерка
• червен пипер на люспи

Начин на приготвяне:

1. Задушете набързо скаридите и калмарите в зехтин екстра върджин и ги оставете настрана.

2. Добавете чесъна и лука в същия тиган, след което изсипете консервата сепия, което ще послужи като основа за соса, който ще приготвите.

3. Добавете смлените и почистени от костилките маслини „Каламата“, каперсите и пеперончините.

4. Започнете да доливате малко течност (бяло вино и малко пилешки бульон), като остъргвате тигана, за да добавите към соса всички остатъци от сепията. Поръсете със сол, червен пипер на люспи и мащерка.

5. Върнете морските дарове в тигана и ги оставете да покъкрят десетина минути, за да се сготвят напълно и да се смесят вкусовете.

6. Добавете доматите, които преди това сте разрязали на половинки. Изключете котлона.

7. Добавете спагетите и разбъркайте.

8. Сервирайте, като преди това изцедите малко лимонов сок, полеете с малко зехтин и поръсите с малко морска сол за готвене.

Източник: opensourcefood.com