Необходими продукти:

• 100 г спанак
• 100 г грах
• 100 г зелени връхчета аспержи
• 15 г мента
• 1 зелена тиквичка
• 1 лайм
• 5 ч.л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. Настържете кората на лайма (внимателно,трябва ви само зелената част. Бялото е много горчиво). Смесете настъргания лайм със зехтина.

2. Сложете връхчетата аспержи и граха да заврат за 2 минути. Извадете ги и ги измийте със студена вода.

3. Нарежете зелената тиквичка по такъв начин, че да получите овали, вместо кръгчета.

4. Отстранете листата от клончетата мента, измийте спанака и ги смесете заедно.

5. Сложете спанака и ментата в чинии. Покрийте с аспержите, граха и тиквичките. После разпределете останалия зехтин в чиниите, за да направите дресинг на салатата.

Източник: opensourcefood.com