Необходими продукти:

• 2 скилидки чесън
• 1 с.л. цели зърна черен пипер
• 10 чушлета халапеньо
• 1 с.л. сол със семената
  
• сокът на 1 лайм
• 1/2 ч зехтин Еxtra virgin
• 30 бр. средни скариди

Начин на приготвяне:

1. Смесете всички необходими продукти, освен скаридите, в блендер и добавете 1/2 от зехтина. Разбийте до получаването на хомогенна паста. След това добавете останалия зехтин и разбийте отново.

2. Сложете скаридите в голяма затваряща се найлонова торбичка и изсипете готовия подлютен зехтин. Разклатете добре, докато се покрият всички скариди и оставете да престоят 30 мин.

Източник: opensourcefood.com