Необходими продукти:

• 500 г свински корем
• 6 сварени яйца
• вода
• няколко резена джинджифил
• 4 с.л. захар (или по-малко, на вкус)
• 2 с.л. мирин
• 4 с.л. соев сос (на вкус)
• 4 с.л. саке

Начин на приготвяне:

1. Запържете свинското в тенджера с малко олио.

2. Когато покафенее, го покрийте с вода и сложете джинджифила.

3. Намалете котлона на умерен и оставете да къкри за поне 1 ч.

4. Изключете котлона и извадете свинското от водата. Изплакнете го.

5. Сложете съда в хладилника или мивка, пълна със студена вода, за да може да извадите мазнината.

6. Върнете свинското във водата и добавете захарта, мирина и сакето.

7. Оставете да къкри на слаб огън за около 30 мин.

8. Добавете соев сос и оставете да къкри още 30 мин.

9. Добавете сварените яйца и оставете да къкри за 30 мин., като от време на време обръщайте яйцата.

10. Поднесете.

Източник: opensourcefood.com