Необходими продукти:

• 5 патладжана
• 3 краставици
• 1-2 глави лук
• връзка магданоз
• 3 с.л. зехтин
• 1 ч.л. лимонов сок
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Измийте патладжаните с все кората, разрежете ги на две части и ги пуснете в тенджера. Залейте със студена вода и кипнете. Щом заври водата, я подсолете и гответе патладжаните за 7-8 минути в нея.

2. Извадете в гевгир, шокирайте под течаща студена вода и обелете. Нарежете на кубчета или други подобни формички и изсипете в купа.

3. Обелете краставицата, разполовете я и нарежете на кубчета. Лука и магданоза наситнете. Прибавете в купата при патладжаните и разбъркайте.

4. Смесените зеленчуци овкусете със сол и пипер, после залейте с много малко лимонов сок, а на финала със зехтин. Поднесете като салата, ракиено мезе, предястие или гарнитура към печено свинско.

Източник: lozhka.su