Необходими продукти:

• 1 ч.л. сол
• щипка бял пипер
• 1 чаша зелен лук
• 1 с.л. царевично брашно
• 1 яйце
• 1 ч.л. мирин (оризово вино)
• 2 чаши олио
• 120 гр скариди
• 1 ч.л. сусамово олио
• 4 резена пълнозърнест хляб
• 2 с.л. сусам

Начин на приготвяне:

1. Нарежете леко скаридите толкова ситно, колкото желаете. Смесете с нарязания зелен лук. Добавете сол, бял пипер, мирин, сусамово олио, яйце (запазете малко яйце за намазване после) и царевично брашно. Разбъркайте всичко добре.

2. Загрейте олио за пържене.

3. Нарежете пълнозърнестия хляб на малки четириъгълници (или триъгълници). Загребете малко скариди и ги сложете върху хляба. Поръсете със сусам. Намажете с малко яйчен белтък. После ги изпържете, като ги сложите със скаридите надолу, за около 2-3 минути. В зависимост от плътността на скаридите. След това обърнете филийките, за да станат хрупкави отдолу.

4. Украсете като поръсите със сусам и малко зелен лук. Добър апетит!

Източник: opensourcefood.com