Необходими продукти:

• 2 морски рака
• царевично брашно
• зелен лук
• нарязан на филийки джинджифил
• соев сос
• сусамово олио
• оризово вино
• олио за готвене

Начин на приготвяне:

1. Извадете триъгълничето от под черупката на рака и измийте раците.

2. Отстранете горната черупка и нарежете раците на по 4 парчета.

3. Оваляйте парчетата в царевично брашно.

4. Сгорещете уока и добавете около 1/4 ч.ч. олио.

5. Сложете оваляните в царевично брашно парчета рачешко в уока и ги пържете без да разбърквате много, за да не нарушите царевичното покритие.

6. Когато се сготвят на 3/4, ги извадете от уока.

7. Сложете зеления лук и джинджифила в останалото олио и пържете като разбърквате докато джинджифилът покафенее по краищата.

8. Върнете рачешкото и разбъркайте, след това добавете соев сос, оризово вино и смес от 2 с.л. царевично брашно, разтворено в около 1/4 ч.ч. вода.

9. След това добавете сусамово олио.

10. Покрийте уока с капак и намалете огъня.

11. След 5-10 мин. свалете капака и увеличете котлона.

12. Разбъркайте хубаво и поднесете.

Източник: opensourcefood.com