Необходими продукти:

• 500 г пресни гъби
• 7 с.л. олио или друга растителна мазнина за готвене
• 1 голяма глава лук
• 700 г картофи
• 30 г масло
• 1-2 скилидки чесън
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1/2 ч.л. мащерка
• майоран, ако имате
• 1,5 ч.л. сол
• свеж копър

Начин на приготвяне:

1. Гъбите почистете, измийте и нарежете на едро. Ако исползвате ситни гъби, можете да ги оставите цели. С всеки вид гъба това ястие има своя чар, затова можете да смените стандартните печурки с кладници, лисички, манатарки или друго по желание.

2. В голям тиган с незалепващо покритие, който си има капак, сгорещете 2 с.л. олио или друг вид мазнина и запържете 1/3 или 1/4 от гъбите. Трябва да има пространство, затова ще се готвят на няколко пъти. Между 4 и 6 минути е достатъчно. Времето зависи от вида и жилавостта на гъбата. Извадете първата доза и сипете втората. Гответе така до изчерпване на количеството гъби. При необходимост долейте още 2 с.л. олио.

3. Лука нарежете на тънки полумесеци и разрохкайте след това на отделните ленти.

4. Картофите измийте и обелете. Разполовете през средата на дебелината и след това отделните половини нарежете на тънки полумесеци.

5. В тигана от готвенето на гъбите сгорещете 3 с.л. олио и запържете картофите като бъркате няколко минути. Умерения огън намалете още малко и сложете капак. Оставете за 15 минути.

6. Добавете лука и маслото, разбъркайте картофите и захлупете отново. Гответе още 10 минути. Ако има сурови картофи след това разбъркайте и пак похлупете за няколко минути.

7. Добавете намачкания чесън и разбъркайте. Овкусете с мащерка, черен пипер и по желание майоран. Размешайте.

8. Върнете гъбите в ястието, посолете и сложете отново капака за 3-4 минути.

9. Поръсете с наситнени листа пресен копър или друга билка по желание и махнете от огъня. Готово е за сервиране.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно