Необходими продукти:

• 1 пуйка – около 2,5 кг
• 150-200 г пуешки дроб (може да замените и с пилешки дробчета)
• 250 г телешка кайма
• ½ кг кестени
• 300 мл прясно мляко
• 4 филии хляб
• 20 г коняк
• сол и пипер
• сусам
• олио
• масло

Начин на приготвяне:

1. Нарежете на ситно пуешкия дроб и го смесете с каймата.

2. Натопете хляба в млякото, изстискайте го и го прибавете към сместа, заедно със солта, пипера и коняка. Запържете за 5 мин, като разбърквате непрекъснато.

3. Прибавете към запръжката сварените и обелени кестени и с получената смес напълнете пуйката.

4. Зашийте внимателно, намажете я в олио и печете около 1 ½ ч. на умерена фурна.

5. Преди да поднесете, намажете повторно с масло и поръсете със сусамовото семе.

Снимка: opensourcefood.com