Необходими продукти:

• 1 кг бяло пилешко месо
• 1 ч.л. зърна пипер - само розов или пипер меланж
• сол на вкус
• 2 лимона
• 3 глави лук шалот
• 2 с.л. олио
• 30 г масло
• магданоз или копър за поръсване по желание

Начин на приготвяне:

1. Пилешките гърди нарежете на тънки и дълги лентички. Овкусете със сол и пипер и покапете с малко мазнинка. Оставете настрана.

2. Лука нарежете на тънки полумесеци. Сгорещете олиото в голям тиган и запържете лука до леко позлатяване.

3. Добавете месото и маслото и запържвайте няколко минути. Щом мръвките хванат коричка, добавете пипера и налейте малко вода. Оставете да се готви под капак на слаб огън 15-тина минути.

4. Изцедете сока на лимоните, а кората на единия плод настържете на ситно ренде.

5. Залейте с лимоновия сок, посолете, добавете кората и гответе още 3 минути.

6. Махнете от огъня като опитате месцето и се уверите, че е готово.

7. Поръсете с наситнена зелена прясна подправка и сервирайте по желание с гарнитура от ориз или картофи.

Източник: lozhka.su