Необходими продукти:

• 600 грама кайма смес
• 2 ч.ч. ориз
• 3 глави лук
• 2 големи моркова
• 1 малка зелка
• 100 мл заквасена сметана
• мазнина за пържене
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Сварете ориза до полуготовност.

2. Обелете лука и го наситнете. Морковите измийте и рендосайте.

3. Запържете лука с морковите в растително масло и щом лукът покафенее, добавете каймата и отцедения от водата полуготов ориз.

4. Сложете зелката в тенджера с вряща вода и я оставете да къкри. Постепенно премахвайте листата, които са омекнали.

5. Махнете твърдата част на листата зеле с нож и във всяко сложете по 1 с.л. (или колкото е необходимо) от запръжката.

6. Завийте сармичките плътно, вържете с конец, за да не се разтворят и запържете за малко от всяка страна в предварително загрято олио.

7.  Подредете запържените сармички в тава, залейте със сметаната, разбъркана с вода и оставете да се запекат на 200 градуса за 40 минути. На 30-тата минута добавете още вода, ако прецените, че е необходимо.

8. Преди сервиране махнете конците и поднесете с кисело мляко или заквасена сметана по желание.

Източник: lozhka.su