Необходими продукти:

• 1 литър мляко
• 100 грама захар
• 250 грама ориз
• щипка сол
• 1 с.л. масло
• 4 яйца
• лимонова кора
• 100 грама бадеми
• 100 грама галета
• 100 грама стафиди
• 100 грама сушени плодове по избор
• 250 мл сладко бяло вино
• пудра захар

Начин на приготвяне:

1. Кипнете млякото със захарта и лимоновата кора. Щом заврят, добавете ориза и солта и оставете да се готви на умерен огън докато оризът се раздуе.

2. Охладете до стайна температура.

3. Стафидите и сушените плодове накиснете за поне 15 минути в бялото вино. След това изцедете през гевгир.

4. Нарежете бадемите.

5. Прехвърлете в купа отхладения ориз, плодовете, ядките и смесете.

6. Разделете жълтъците от белтъците на яйцата. Жълтъците прибавете директно в ориза, а белтъците разбийте на пяна и чак след това ги изсипете в смеската за сладкиша. Разбъркайте.

7. Намазнете формичка за печене на сладкиши и я поръсете с галета. Изсипете вътре оризовия кейк. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до покафеняване.

8. След като извадите, поръсете с пудра захар.

Източник: lozhka.su