Необходими продукти:

• 4 ч.ч. брашно
• 1 ч.ч. грис
• 250 г масло или маргарин
• 1 ч.ч. зехтин
• 2 с.л. пудра захар
• 2 бр. дамла сакъз
• 1 пакетче бакпулвер
• ¼ с.л. махалеб
• 1 лимон
• ¼ ч.ч. мляко
• 2 яйца
• 1 купа пържен сусам

За пълнжеа:

• 1 ч.ч. смлени орехи
• ½ с.л. канела
• ½ с.л. бахар
• ¼ с.л. джинджифил
• 1 с.л. пудра захар

За поръсване:

• пудра захар или течна халва

Начин на приготвяне:

1. Смесете брашното, гриса и маслото. Налейте при тях топлия зехтин и разбъркайте хубаво. Добавете пудрата захар, махалеба, лимона, сакъза и бакпулвера и смесете много добре. Добавете яйцата и сусама и омесете всичко. Оставете да престои 10 мин.

2. Оформете топчици от тестото с големина на яйце, издълбайте дупка и напълнете ½ с.л. от смесените продукти за пълнежа и го увийте хубаво в тесто.

3. Сложете във формички за мадленки и притиснете с ръка. Поставете готовите сладки в тавичка за печене и изпечете на 180ºС в загрята предварително фурна. Извадете ги, когато покафенеят.

4. Преди да поднесете поръсете с пудра захар или течна халва.

Източник: opensourcefood.com