Необходими продукти:

• 1 малка глава карфиол
• 3 стръка пресен чесън
• 2 стръка пресен лук
• 2 средни гъби печурки  
• 1 супена лъжица брашно
• 300 мл прясно мляко
• черен пипер на вкус
• сол на вкус
• 3-4 лъжици олио (масло)
• 1 супена лъжица орехови ядки
• крутони за сервиране

Начин на приготвяне:

Измиваме зеленчуците, подсушаваме ги и ги режем на дребни кубчета.
В загрятото олио (масло) слагаме да се запържат за малко пресните чесън и лук. Добавяме карфиола и продължаваме да задушаваме до златисто. След около 2-3 минути прибавяме и гъбите. Разбъркваме и пържим още малко.

Добавяме брашното с непрекъснато бъркане и след като то си смени леко цвета, изливаме в запръжката 1,5 литра топла вода. Овкусяваме със сол и черен пипер и оставяме да ври 15-20 минути. След това добавяме прясното мляко, намаляваме котлона и оставяме супата да къкри още 10-тина минути.

Сервираме с крутони и ситно накълцани орехови ядки.

Добър апетит!