Необходими продукти:

• 2 пилешки гърди, без кожата
• 2 малки лимона
• 1/3 ч.ч. вода
• 3 с.л. пълнозърнесто брашно
• сол
• смлян черен пипер
• 1 малка чили чушка
• 2 с.л. зехтин Еxtra virgin
• 1 скилидка чесън, обелен и нарязан на филийки
• 1 с.л. пресен магданоз, нарязан на кубчета

Начин на приготвяне:

1. Загрейте олиото в голямо тенджера на средно слаб огън.

2. Поръсете всяко парче пилешко със сол и смлян черен пипер от двете страни. Оваляйте в брашното и сложете в загрятото олио.

3. Гответе около 2 мин. и обърнете от другата страна. Добавете нарязания чесън и настърганата кора на половината лимон върху пилешкото, а сока от разполовените лимони сложете в тенджерата. Добавете водата, магданоза и чилито.

4. Покрийте и намалете котлона на слаб. Задушавайте докато течността намалее наполовина.

5. Махнете от огъня и изсипете в чиния за сервиране. Поднесете топло.

Източник: opensourcefood.com