Необходими продукти:

• 200 г крема сиерне
• 110 мл мляко
• 4 яйчени жълтъка
• 70 мл масло
• 3.5 с.л. брашно
• 1.5 с.л. царевично нишесте
• 5 яйчени белтъка
• 130 мл захар
• ягоди
• сладко от ягоди

Начин на приготвяне:

1. Смесете млякото и крема сиренето и ги загрейте на водна баня, като бъркате непрекъснато.

2. Когато крема сиренето се разтопи, добавете маслото и бъркайте, докато сместа стане гладка.

3. Добавете яйчените жълтъци и разбъркайте.

4. Пресейте брашното и царевичното нишесте заедно и ги добавете при сместа с крема сиренето, като бъркате, докато стане хомогенно. Отстранете от огъня.

5. Разбийте яйчените белтъци с електрически миксер или разбийте на ръка, докато видите мехурчета.

6. Постепенно добавяйте захарта, като бъркате непрекъснато, докато се получат меки връхчета.

7. Изсипете яйчните белтъци в сместа с крема сиренето и бъркайте, докато получите хомогенна смес.

8. Изсипете готовата смес за чийзкейка в готовата основа във формата.

9. Сложете формата в тава с малко вода в нея и печете на 160-170 градуса, докато краищата се свият (45-60 минути)

10. Оставете чийзкейка да се охлади и украсете с пресни ягоди и ягодово сладко.

Източник: opensourcefood.com