Необходими продукти:

• 500 г настъргани картофи
• 200 г настъргана моцарела
• сол и черен пипер за овкусяване
• 100 г нарязани гъби шийтаке
• 2 глави настърган лук
• зехтин

Начин на приготвяне:

1. Сложете настърганите картофи в кипяща вода, сварете за 10 мин., отцедете от водата и подсушете върху кухненска кърпа и заделете.

2. Загрейте тиганче със зехтин, задушете настъргания лук и нарязаните гъби шийтаке до омекване, овкусете със сол и пипер, прибавете настърганите картофи и запържете до златисто-кафяво.

3. Притиснете лука, гъбите и картофите, поръсете с моцарелата отгоре и оставете да се разтопи.

4. Поднесете горещо.

Източник: opensourcefood.com