Необходими продукти:

За картофените палачинки:

• 1 голям картоф, настърган
• 1/2 малка глава червен лук, нарязан на филийки
• 2 яйца
• сол и пипер
• зеленчуково олио

За соса от ябълки и круши:

• 1 ябълка, обелена и нарязана на кубчета
• 1 малка круша, обелена и нарязана на кубчета
• 1 ч.л. захар
• 1/2 ч.ч. вода
• лимонов сок
• щипка сол

Начин на приготвяне:

На картофените палачинки:

1. Смесете картофа и лука с разбитите яйца.

2. Овкусете щедро със сол и пипер.

3. Изпържете сместа на силен огън докато покафенее по краищата, а в средата е златиста. Обърнете и пържете по същия начин от другата страна.

4. Отцедете върху хартиени кърпи от излишната мазнина и заделете готовите палачинки.

На соса от ябълки и круши:

1. В малка тенджерка, смесете ябълките, крушите, лимоновия сок, водата, захарта и солта.

2. Оставете да заври, след това намалете огъня до умерен.

3. Когато омекнат плодовете, ги намачкайте с вилица.

4. Оставете да къкри докато по-голямата част от течността се изпари и сосът се сгъсти.

5. Поднесете топло върху картофените палачинки.

Източник: opensourcefood.com