Необходими продукти:

• 1 морков
• 2 стръка целина (без листата)
• 1 средна глава лук
• 1 ч.л. кафява захар
• 1.5 ч.л. морска сол
• 0.5 ч.л. сушен риган
• 1 дафинов лист
• 1 лента лимонова кора (обелена с белачка, голяма колкото дафиновия лист)
• черен пипер
• 0.5 ч зехтин

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука, целината и моркова на кубчета с големина 0.5 см. Смесете с останалите необходими продукти и сложете в огнеупорен съд. Зеленчуците трябва да са изцяло покрити с олио и да се пекат на слаб огън - във фурна на 110°C за около 4 часа. 

2. Когато се изпече, прехвърлете зеленчуците и всичкото олио в стерилизиран буркан. Зеленчуците трябва да се издържат в хладилника месеци.

Източник: opensourcefood.com